信陽毛尖,，又稱豫毛峰,，屬綠茶類,，產(chǎn)于河南省信陽,，具有“細,、圓,、光,、直,、多白毫,、香高,、味濃、湯色綠”的獨特風格,，被譽為“綠茶之王”信陽毛尖又稱豫毛峰,，屬綠茶類。河南省知名特產(chǎn),。由信陽茶農(nóng)創(chuàng)制于民國初年,。主要產(chǎn)地在信陽市和新縣，商城縣及境內(nèi)大別山一帶,。信陽毛尖具有“細,、圓、光,、直,、多白毫、香高,、味濃,、湯色綠”的獨特風格，具有生津解渴,、清心明目,、提神醒腦、去膩消食等多種營養(yǎng)價值,。信陽毛尖被譽為“綠茶之王”,。信陽毛尖的色、香、味,、形均有獨特個性,，其顏色鮮潤、干凈,，不含雜質,，香氣高雅、清新,，味道鮮爽,、醇香、回甘,，從外形上看則勻整,、鮮綠有光澤、白毫明顯,。外形細,、圓、光,、直,、多白毫，色澤翠綠,，沖后香高持久,，滋味濃醇，回甘生津,，湯色明亮清澈,。優(yōu)質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮,，味道清香撲鼻,，劣質信陽毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗,，不耐沖泡,、沒有茶香味。