創(chuàng)于1864年,，擁有全鴨席和400多道特色菜的國際餐飲名店，以全聚德烤鴨為主，匯聚京城多個餐飲老字號品牌的餐飲聯(lián)合艦隊中華知名品牌-- 全聚德創(chuàng)建于1864年（清朝同治三年）,，歷經(jīng)幾代全聚德人的創(chuàng)業(yè)拼搏獲得了長足發(fā)展，全聚德菜品經(jīng)過不斷創(chuàng)新發(fā)展,，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭,，集"全鴨席"和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系。1993年5月,，中國北京全聚德集團成立,。1994年6月，由全聚德集團等6家企業(yè)發(fā)起設(shè)立了北京全聚德烤鴨股份有限公司,。2004年4月,，首都旅游集團、全聚德集團,、新燕莎集團實施戰(zhàn)略重組,。首都旅游集團成為北京全聚德烤鴨股份有限公司的第一大股東。2005年1月,，北京全聚德烤鴨股份有限公司更名為中國全聚德（集團）股份有限公司,。隨即，中國全聚德（集團）股份有限公司進一步收購了聚德華天控股有限公司30.91% 股權(quán),，與北京華天飲食集團并列成為聚德華天控股有限公司的第一大股東,。2007年4月，北京知名餐飲企業(yè)仿膳飯莊,、豐澤園飯店,、四川飯店也進入全聚德股份公司，至此中國全聚德（集團）股份有限公司已發(fā)展成為涵蓋燒,、烤,、涮，川,、魯,、宮廷、京味等多口味，匯聚京城多個餐飲品牌的餐飲聯(lián)合艦隊,。